Agora eu vou postar uma receita muito gostosa da culinária nordestina o Vatapá. O vatapá é um prato salgado que é muito conhecida no Nordeste brasileiro e pouco conhecido no Sul e Sudeste. É de influência da culinária africana trazida pelos escravos nos navios negreiros. Com os ingredientes encontrados nesta nova terra e a necessidade de suplementar sua dieta alimentar, desenvolveram outros pratos, que passaram a ser típicos da culinária brasileira. São exemplos, o angu e a feijoada (que postaremos mais tarde), entre outros.

Vatapá

500 g de camarão seco;

1 litro de leite de coco;

300 ml de leite;

100 g de amendoim torrado e sem pele;

150 g de castanha de caju;

1 cebola grande;

5 pães dormidos;

250 ml de azeite de dendê;

1 a 2 pimentinhas ardidas;

Coentro picado;

Sal a gosto.

Preparo

Limpe os camarões, descascando-os e separando as cabeças. Separe alguns camarões para colocar inteiros;

Coloque os pães para hidratar no leite, se for pouco acrescente um puco mais de leite;

Depois com a metade do leite de coco bata no liquidificador todos os ingredientes ate formar um creme (menos os camarões separados);

Bata as cabeças com o restante do leite de coco (exceto o azeite de dendê). Coe esse caldo e acrescente ao creme;

Depois do creme feito, passe tudo para uma panela e acrescente um pouco de sal (prove antes), e vá mexendo em fogo médio para que possa cozinhar e tenha cuidado para não empelotar e acrescente os camarões separados;

Quando estiver quase cozido acrescente o dendê; 

Em seguida continue mexendo até ferver bem;

O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas não muito cremosa;

Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais pão;

O vatapá vai estar pronto quando estiver desgrudando do fundo da panela.

Bom apetite!!!