Queridos amigos estou com algumas novidades quentes e a primeira como não deveria faltar um é um bolo maravilhoso de Macaxeira e que em alguns lugares é conhecido de Aipim. Essa receita deixa a massa bem molinha e muito saborosa.
Bolo de Macaxeira/Aipim
1 e 1/2 kg de macaxeira/aipim ralado e não espremido;
2 xícaras de açúcar;
150 g de margarina;
400 ml de leite de coco;
100 g de coco ralado;
3 ovos;
1 colher de fermento em pó.
Preparo
Misture todos os ingredientes menos a macaxeira e o coco ralado no liquidificador por 3 minutos e logo depois coloque em uma vasilha e junte a macaxeira e o coco ralado mexendo até incorporar bem. Asse por 40 minutos ou até dourar. Essa é a foto do meu.
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