Boa noite!

Estou aqui para agradecer a todos que estão apreciando o meu blog, podem comentar, perguntar, opinar e criticar, estou aberto a tudo. Façam um pouco de tudo que eu agradeço e se tiverem algum assunto para eu comentar ou uma receita para eu postar é só pedir.
Grande abraço!

Agora trago um prato delicioso da culinária maranhense muito apreciado pelos locais e turistas, uma iguaria muito vendida nas praias.

Caranguejo ao leite de côco

Ingredientes

4 dentes de alho;

1 cebola;

1 tomate;

1/2 pimentão verde;

1 pimenta doce;

2 colheres de azeite de oliva;

1 maço de cheiro verde (coentro com cebolinha);

1 colher de chá de colorau;

500 ml de leite de côco;

8 caranguejos limpos;

Sal a gosto;

Complete com água (mais ou menos 1 litro, dependendo do tamanho dos caranguejos e da panela).

Preparo

Em uma panela grande coloque o azeite e frite a cebola e o alho junto com o corante.

Coloque o tomate, o pimentão e a pimenta doce e deixe refogar, coloque o leite de côco e a metade do cheiro verde e cozinhe por cinco minutos.

Coloque os caranguejos limpos na panela.

Cubra com água e o restante do coentro, deixe cozinhar, prove o caldo e veja se precisa de um pouquinho de sal.

Acompanha com arroz de toucinho e bom apetite.

Arroz de toucinho

Ingredientes

150 g de toucinho fresco;

1 xícara (chá) de arroz;

1 cebola média;

2 dentes de alho médios picados;

1 tomate médio maduro picado;

2 pimentas de cheiro picadas;

2 xícaras (chá) de água;

Sal a gosto;

1/3 xícara (chá) de coentro e cebolinha picados;

Preparo

Corte o toucinho em cubos pequenos.

Leve uma panela ao fogo e deixe aquecer.

Coloque o toucinho para fritar até ficar crocante.

Retire metade do toucinho da panela e reserve.

Na mesma panela do toucinho, refogue a cebola, o alho, o tomate e as pimentas de cheiro até dourar a cebola.

Acrescente o arroz, o sal e mexa.

Adicione água e deixe cozinhar em fogo brando por 20 minutos.

Coloque em uma travessa e adicione o coentro e a cebolinha.

Cubra-o com os cubos de toucinho reservados e sirva.

Lençóis Maranhenses

Boa noite meus amigos!

Hoje vou falar um pouco dos Lençóis Maranhenses, já que eu postei duas receitas deliciosas daquela abençoada região. Então preparem-se para a aventura.

O parque nacional dos Lençóis Maranhenses é uma unidade de conservação brasileira de proteção integral à natureza localizada na região nordeste do estado do Maranhão. Criado em 1981, o Parque Nacional dos Lençóis Maranhenses – com área total de 156,5 mil hectares – integra a Rota das Emoções. As dunas – comuns nessa região do país – são formadas pela força dos ventos, que criam uma paisagem única e alteram constantemente sua aparência. Nesse ‘deserto’ gigante é possível encontrar lagoas formadas pelo acúmulo de água das chuvas do primeiro semestre.

Um dos portais mais conhecidos dos Lençóis Maranhenses é a cidade de Barreirinhas, a 250 km de distância da capital maranhense. Bem estruturada para receber os visitantes, a cidade é cercada pelas águas escuras do rio Preguiças – que leva o nome por causa da presença do simpático bicho-preguiça. Para conhecer o roteiro, é preciso primeiro chegar a São Luís.

O transporte intermunicipal é uma alternativa para quem prefere fazer o passeio sem intermédio de agências: do Terminal Rodoviário da capital maranhense, saem diariamente ônibus até Barreirinhas. A passagem custa em média R$ 45,00 por pessoa.

Para se hospedar, há opções de apart hotéis, hotéis, pousadas e hostels.

O percurso até Barreirinhas é feito por terra, em aproximadamente quatro horas. Basta seguir pela BR-135, MA-402 (passando pelas cidades de Bacabeira e Rosário (minha cidade) – onde se pode fazer uma parada em um dos muitos estabelecimentos à beira da rodovia para degustar a juçara ou açaí como é conhecido em outras partes do país e ainda Axixá e Morros) e trecho da MA-225 até chegar à porta de entrada mais conhecida dos Lençóis.

O território do parque dos Lençóis está distribuído pelos municípios de Barreirinhas, Primeira Cruz e Santo Amaro do Maranhão.

Aproveitem agora as belas fotos desse paraíso lá no Maranhão.

E a mais conhecida a Lagoa bonita.

Também temos o maravilhoso pôr-do-sol.

Espero que tenham gostado e se puderem conhecer garanto que não se arrependerão.                                  

Rock in Rio 2015

Nem bem o Rock in Rio 2015 terminou e já deixou saudades nos roqueiros do Rio e do Brasil, já que tinha roqueiro de todo o nosso país. Com uma programação pra lá de boa esse Rock in rio também já entrou pra história, assim como as outras edições.
Então vou fazer um pequeno resumo de tudo que rolou nessa edição.

A noite que poderia ter sido "um show do Queen com um monte de atrações de abertura" foi um pouco além disso. Mas não tanto assim.

O primeiro dos sete dias de Rock in Rio 2015 levou 85 mil fãs à Cidade do Rock, na Zona Oeste do Rio.

Eles viram boas homenagens a Cássia Eller e aos 30 anos do festival.

Com termômetros chegando a 40º, a sexta-feira foi basicamente de pop rock, com hits inofensivos (OneRepublic) e rock com um quê de boy band (The Script).

Trinta anos depois de um show clássico no festival, talvez o mais conhecido e celebrado da história do evento criado em 1985, o Queen retornou.

Desta vez, com Adam Lambert, pau de selfie na guitarra e Freddie Mercury no telão.

Faltou, claro, Freddie. Mas Lambert, o substituto, esteve à vontade: além de se divertir, divertiu o público, fazendo boa apresentação e à altura da história da banda.

Para não dizer que só falamos de rock, pegaram mal o perrengue para chegar via BRT e a dificuldade para comprar comida na principal lanchonete da Cidade do Rock.

O tributo a Cássia Eller (1962-2001) homenageou a cantora não só com músicas de vários estilos, mas também com algumas atitudes. Tacy de Campos, protagonista do musical "Cássia Eller", Zélia Duncan, Mart'nália e a percussionista Lan Lan mostram os seios ao som de "Smells like teen spirit", pesado cover do Nirvana. A cena era para lembrar o show de 2001 de Cássia no Rock in Rio.

Vocalista da banda irlandesa The Script, Danny O’Donoghue mostrou que sabe manter tanto a afinação quanto o topete. O cantor não para quieto no palco. Tanta entrega – com direito a “roubo” da câmera do cinegrafista do Rock in Rio, camisas da seleção brasileira e gritos em português –, foi retribuída pelas fãs com recorrentes gritinhos de “Lindo!”. Bastante alto e na base de poses, camiseta regata, tatuagens e discursos emocionados, O’Donoghue prometeu voltar logo.

O show em homenagem aos 30 anos do Rock in Rio teve vários momentos que repetiram outras edições, especialmente a de 1985. Começou com “Pro dia nascer feliz”, do Barão, e teve ainda “Óculos”, dos Paralamas. Entre outros veteranos do festival, teve Ivete, Skank, Erasmo e Dinho Ouro-Preto, que foi produtor artístico da “farofa roqueira”.

O clima era tão bom no primeiro show no Palco Mundo que Evandro Mesquita, da Blitz, fez a declaração de “protesto” mais paz e amor dos últimos tempos. Ele pediu "vibrações positivas para a gente mudar esse país com alto astral", antes de emendar Bob Marley.

O show do Ira! no Palco Sunset contou com Rappin' Hood e Tony Tornado. Foi como se estivéssemos em um Rap & Soul in Rio. Em "BR-3", Tornado chamou o filho para dividir o microfone. O rapaz pediu igualdade racial, e em outro momento o pai fez discurso semelhante. Disse que, sob a luz do sol, todo mundo tem a sombra da mesma cor. O mesmo espírito de integração que havia marcado todo o show.

Ivete Sangalo conseguiu comandar a festa roqueira entrando de “penetra”. Única cantora de axé em uma homenagem dominada por bandas de rock aos 30 anos do festival, ela foi bem recebida tanto com os Paralamas quanto ao tocar “Tempo de alegria” sozinha. Foi ovacionada por fãs do Queen. O peixe fora d’água nadou de braçada.

O vocalista do Faith No More se empolgou com a energia da plateia, se jogou nos braços do público. Infelizmente, ele teve um erro de cálculo e caiu no fosso.

Também não poderia de deixa de comentar sobre a cantora Rihanna que fechou o penúltimo dia do festival.

A cidade do rock tremeu com a chegada de Rihanna ao Palco Mundo, neste sábado (26) de Rock in Rio 2015. Quatro anos após sua última passagem pelo Brasil, e cinco meses depois de seu último show, realizado em Indianapolis (EUA), a cantora aportou no meio de uma cortina de fumaça cantando "Hey Baby, I'm Rockstar", o refrão de "Rockstar 101".

Show mais concorrido dessa edição até agora, o pop de Rihanna fez com que as atrações mais roqueiras ficassem, por um momento, pequenas. Pelo menos quanto ao tamanho da ovação do público.

Embora tenha voltado com uma banda mais pesada, a celebração não foi pelo valor musical, que continua sem aprofundamento, mas sim pela sua figura provocativa. Poucos astros do festival exercem tamanho fascínio, mesmo fora do palco.

Em cima dele, vestida com um jaquetão e calça larga amarelos (que virou meme na internet por parecer uma capa de chuva), além dos colares que chegavam a cintilar no escuro, Rihanna não faz um show com a mesma parafernália e efeitos de Beyoncé e Katy Perry. Sua aposta é no próprio rebolado, no twerk e na interação com o público.

"Rio, está quente pra cacete aqui. Gosto disso", disse, em resposta ao calor da plateia, antes de apresentar uma sequência de hits como se fosse um grande medley: "Only Girl (In The World)", "Rude Boy", "What's My Name" e "Umbrella".

A pressa de Rihanna em apresentar suas canções colocou ânimos para o alto, mas resultou em um show curto e sem bis. Foi a menor apresentação de todos os headliners: 1h10 de duração. Foi tanto sucesso que ela ainda avisou: "Vocês ligam para as músicas mais lentas? Aqui vão algumas delas".

Na passarela lateral do palco, mostrou o vozeirão, pela primeira vez sem as bases pré-gravadas. Ao lado de um violão e um piano, cantou "Unfaithful" e trechos de "Love the Way You Are".

Como é muita coisa pra comentar vou somente comentar ainda do último dia.

É difícil passar um Rock in Rio sem: chuva, Axl Rose e apelido "Pop in Rio". De um jeito ou de outro, esses elementos apareceram no último dia do festival, neste domingo (27). Katy Perry era a estrela mais aguarda pela multidão que voltou a lotar a Cidade do Rock.

O que nem todo mundo esperava era o temporal, o vocalista do Guns estampado na camisa de Alcione e gente que, 30 anos após o festival estrear com programação diversa, ainda estranhar uma estrela pop no Palco Mundo.

O aquecimento foi de anos 80, 90 e 2000. Antes de Katy, o A-ha fez baile da saudade oitentista com direito a "air teclado" - fãs lá embaixo imitando os sons do passado e ainda esbravejando contra novidades. Os 90 foram na abertura, com o Cidade Negra exaltando seu reggae-pop.

A introdução mais moderninha ficou com o AlunaGeorge, que encarou sem perder a pose a parte de chuva mais forte da noite de domingo. Ninguém conhecia Aluna Francis. Agora ela é a mina que enfrentou tempestade e fãs de Katy Perry e sobreviveu.

O Palco Sunset teve audiência mais tímida, como aconteceu nestes últimos dias menos roqueiros e mais pop do evento. Mesmo sem lotar o espaço, os fãs se animaram com o dueto português da cantora soul Aurea e o rapper Boss AC.

Outro destaque foi a homenagem aos 450 anos do Rio de Janeiro, que encerrou o Sunset em 2015. Cantaram, Gabriel, o Pensador, Simoninha, Buchecha, Roberta Sá, Fernanda Abreu, Maria Rita, Léo Jaime e Davi Moraes. Ah, e Alcione com camisa de Axl, claro.

Espetáculo circense chic de Katy Perry encerra o Rock in Rio 2015

Cantora investiu em apresentação no estilo mais pop impossível, com direito a bailarinos, cenários variados e muitos figurinos.

O show de Katy Perry é um espetáculo visual tão frenético que suas músicas acabam ofuscadas pelas luzes, nuvens de fumaça, dançarinos fantasiados de cavalos e suas milhares de roupas coloridas e brilhantes.

Escalada para encerrar o Rock in Rio 2015 já na madrugada desta segunda-feira, 28, (missão que nas últimas edições esteve nas mãos mais experientes de Guns N Roses e Iron Maiden), ela fez os fãs cantarem, gritarem e dançarem, mas a apresentação é tão artificial e cheia de firulas que sobra pouco espaço para a autenticidade.

Ela pula corda, aparece vestida de Cleópatra em cima de um cavalo formado por dois dançarinos, veste roupas que brilham no escuro, passa vídeos de bichinhos no telão e chama fãs ao palco.

"Eu sei que 'ti amo' é 'I love you', certo? Eu sou 'Katy', certo?", para aplausos entusiasmados. Ela chama uma 'KatyCat' - como são conhecidos seus fãs - ao palco e tenta repetir seu nome. Engraçadinha, pede para a jovem Raiane ensiná-la algumas palavras em português, leva uns beijinhos no pescoço. E é isso.

"Esse é o maior show da nossa turnê! Brasil sempre tem os maiores amantes de música do mundo, é incrível", disse Perry antes de dedicar 'Unconditionally' a "todos os brasileiros alí".

Espero que tenham gostado desse resumo pois fiz com muito carinho para vocês.

Deixo para vocês a linda imagem da lua aqui no rio de Janeiro na noite do dia 27/10. Um abraço e até amanhã com mais novidades e receitas deliciosas.

Esclarecimento

Boa noite meus queridos leitores!

Ontem fugi um pouco do tema central desse blog mas, para esclarecer algumas dúvidas que podem ter surgido é que vou explicar umas coisinhas: esse blog é bem eclético e por isso vão aparecer vários assuntos que não sejam só comidas mas, entretenimento, utilidades, cultura, viagens, dicas legais de tudo um pouco e saúde. É isso meus caríssimos leitores.

Recebi uma mensagem de uma amiga chamada Luciana que elogiou o blog e de quebra ainda me mandou uma deliciosa receita. E é ela que compartilho com vocês agora.

Filé de camarão ao molho de caju

Ingredientes
500 g de camarão temperado com sal;
4 colheres de sopa de margarina;
1 e 1/2 cebolas picadas;
1/2 xícara de chá de conhaque;
1 xícara de chá de caju picado;
2 tomates sem pele e sem sementes;
1 colher de sobremesa de mostarda;
1 colher de sopa de catchup;
200 ml de creme de leite (reservar uma colher de sopa para o arroz).

Preparo

Fure o caju e esprema até sair todo o líquido, pique e dê uma fervura. Reserve.

Aqueça 3 colheres de margarina e vá fritando os camarões aos poucos em fogo alto, sem deixar juntar suco (não pode mexer), retire o camarão, acrescente uma colher de sopa de margarina e frite a cebola. Junte os camarões, despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira, para que o conhaque incendei (flambe). Deixe flambar até acabar a chama. Junte os cajus,tampe a frigideira e deixe ferver por alguns minutos. Acrescente os tomates picados, tampe e deixe por 5 minutos. feito isso coloque o catchup e a mostarda, mexa bem com fogo baixo. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture bem.

Guarnição: arroz de castanha

Ingredientes
1 colher de sopa de margarina;
1/2 cebola picada;
1 xícara de chá de castanha de caju triturada;
100 g de arroz branco cozido;
1 colher de sopa de creme de leite.

Preparo
Frite a cebola na margarina e misture a castanha. Junte o arroz já cozido com a colher de creme de leite. Misture bem.
Sirva o arroz de castanha com filé de camarão e decore com cebolinha, castanha e caju.

Bom apetite!!!

Essas iguarias são pratos da região dos Lençóis Maranhenses, das cidades de Barreirinhas, Humberto  de Campos, Primeira cruz e Santo Amaro do Maranhão.                                                                        

Hoje é dia de rock bebê

Com essas palavras Cristiane Torloni deixou a marca de Tereza Cristina no Rock in Rio e hoje muita gente a usa ao se referir a esse evento.

Vamos falar um pouco sobre o Rock in Rio 

Rock in Rio é um festival de música idealizado pelo empresário Roberto Medina pela primeira vez em 1985, sendo, desde sua criação, reconhecidamente, o maior festival musical do mundo latino e um dos maiores do planeta, perdendo apenas para o Tomorrowland. Foi originalmente organizado no Rio de Janeiro, de onde vem o nome, tornou-se um evento de repercussão mundial e, em 2004, teve a sua primeira edição fora do país em Lisboa, Portugal.

1985 NASCE O PRIMEIRO GRANDE FESTIVAL DO BRASIL

O ano era 1985 e o país passava por grandes transformações. Após longo período sob uma ditadura militar, o país começava a dar os primeiros passos rumo à democracia. Foi nesse cenário que nasceu o Rock in Rio. Pela primeira vez um país da América do Sul sediou um evento musical desse tipo.

A primeira edição do festival aconteceu na cidade que o batiza, o Rio de Janeiro, no bairro de Jacarepaguá.  Em uma área de 250 mil metros quadrados foi construída a Cidade do Rock, o espaço que recebeu, durante 10 dias, 1.380.000 pessoas. A estrutura contou com um sistema de som e luz extremamente modernos para época. Aliás, foi no Rock in Rio que uma platéia de um grande show foi iluminada pela primeira vez. O público já era parte do show.

No palco passou um verdadeiro “Hall of Fame” da música mundial. O line-up contou com nomes como Queen, AC / DC, James Taylor, George Benson, Rod Stewart, Yes, Ozzy Osbourne e Iron Maiden. Isso sem falar em algumas das principais estrelas nacionais, como Gilberto Gil, Elba Ramalho, Rita Lee e toda uma nova geração do rock nacional como Paralamas do Sucesso, Blitz, Kid Abelha e Barão Vermelho. Todos juntos dão o tom: esse é um festival de todos os estilos.

Aquela edição colecionou momentos históricos. Em uma deles Freddie Mercury (Queen) ficou tão impressionado com o coro espontâneo do público durante o hit “Love Of My Life”, que decidiu reger aquela bonita massa sonora. Não é de admirar que a própria banda tenha citado aquela experiência com um dos mais belos de sua história.

A partir de 1985, o Brasil entrou para o cenário de grandes shows mundiais. E isso foi só o começo. Nascia um gigante.

Rock in Rio Brasil 1991

O maior estádio do mundo daquela época foi o lugar escolhido para a segunda edição do Rock in Rio. Entrou em campo uma massa de 700 mil pessoas ávidas por grandes nomes da música e uma seleção única de artistas que colocou essa galera para pular durante 9 dias de festival.

O Rock in Rio 1991 garantiu a primeira visita do Guns N ‘Roses ao Brasil. A banda fez dois shows históricos. E como a diversidade sempre foi uma marca do festival, o Run DMC, ícone do Rap, abriu as portas do gênero no festival. Prince e George Michael receberam muitos elogios da crítica com apresentações impecáveis. Santana contou com participações especiais de Djavan e Gilberto Gil em uma das apresentações mais comentadas de 1991. O line-up ainda teve INXS, Joe Cocker, Megadeth, Titãs, Engenheiros do Hawaii e muitos outros.

O segundo Rock in Rio não terminou sem quebrar um recorde. O maior público pagante de um show até aquele momento foi o que viu o A-ha no dia 26 de janeiro dentro do festival. Nada menos que 198 mil pessoas.

Novamente o festival deixou sua marca na cidade e na história da música.

Rock in Rio Brasil 2001

Rio de Janeiro, 12 de janeiro de 2001. Essa foi a data que o Rock in Rio reencontrou sua casa. Uma nova Cidade do Rock foi erguida em Jacarepaguá, com capacidade diária para 250 mil pessoas.

O terceiro Rock in Rio contou com uma série de novidades, entre elas o “Por um Mundo Melhor”.  A música passou a dividir espaço com discussões sobre questões socioambientais, com foco na educação e na cidadania. Era o início de um projeto que passaria a fazer parte do conceito do festival. Inspirada pela nova iniciativa, a abertura foi marcada por um movimento de comunicação jamais realizado.  Ele silenciou mais de 3500 emissoras de rádio e TV do Brasil por 3 minutos. O Rock in Rio convidava todos a refletirem sobre o que poderiam fazer para transformar o planeta em um lugar melhor.

O festival também bateu mais um recorde de público: foram 1.235.000 pessoas em 7 dias de festa com 160 artistas. O line-up marcou o retorno de Iron Maiden e Guns N’Roses e ainda trouxe Foo Fighters, REM, Neil Young, Queens of The Stone Age, Oasis… Uma lista recheada de grandes nomes, mantendo a diversidade musical, característica que acompanha o Rock in Rio desde o início. Até um dia dedicado ao Pop com Britney Spears, N Sync e vários outros foi criado. Entre os brasileiros artistas como Cassia Eller, Capital Inicial e Kid Abelha.  Também surgiram palcos especiais para o som mais étnico e novidades da música brasileira.

O Rock in Rio deixou de ser apenas um evento musical para se tornar o maior festival de música e entretenimento do mundo.

Rock in Rio 2011

O público brasileiro esperou isso por uma década.  A volta do festival gerou tanta expectativa que os 700 mil ingressos disponíveis esgotaram em quatro dias. Esse fenômeno também foi refletido na internet. 180 milhões de pessoas foram impactadas pelas redes sociais do festival, que cravou um novo recorde de audiência no YouTube, se tornando o festival com maior plataforma digital. Depois de tanto tempo todo mundo tinha certeza que algo especial iria acontecer. E acertaram.

Como previsto, o festival foi cheio de momentos memoráveis. Em um deles Stevie Wonder emocionou o público ao cantar “Garota de Ipanema”, com a filha, Aisha Morris.

O Palco Sunset, um espaço para encontros e jam sessions entre artistas, estreou no Brasil. Entre as apresentações especiais que rolaram nele vale destacar a que uniu Esperanza Spalding e Milton Nascimento. Outro grande encontro foi o do Sepultura com o grupo francês Les Tambours du Bronx.

Inspirada na atmosfera de Nova Orleans (EUA) a Rock Street foi outra novidade da edição brasileira. 

A rua temática da Cidade do Rock com lanchonetes, bares e apresentações artísticas também serviu como ponto de encontro.

O “Por um Mundo Melhor” promoveu novos debates sobre sustentabilidade e temas sociais.

Os 7 dias de música e diversão que rolaram em setembro contaram com uma infraestrutura sem precedentes no Brasil.

A quarta edição do Rock in Rio no Rio de Janeiro ficou mais uma vez na memória dos fãs, que dividem seus calendários em ano de Rock in Rio e ano sem Rock in Rio.

Rock in Rio 2013

O ano é 2013. A cidade é o Rio de Janeiro. O Rock in Rio volta ao seu ponto de partida com um arsenal.  Beyoncé, David Guetta, Justin Timberlake, Florence and The Machine, Metallica, Slayer, Avenged Sevenfold e Iron Maiden foram alguns dos nomes que fizeram essa edição entrar para a história.

Mas como manda a tradição, não só os shows tornaram esse festival especial. Teve casamento em plena Cidade do Rock, fã que beijou o Bon Jovi no Palco Mundo, fã que foi convidado pra cantar com o Bruce Springsteen (que cantou “Sociedade Alternativa”, clássico de Raul Seixas), o Jared Leto, vocalista do Thirty Seconds to Mars, que se lançou da Tirolesa em pleno show da banda… Foi também a estreia brazuca do Palco Street Dance, que trouxe o groove das danças urbanas para a Cidade do Rock.

Mais que a Cidade do Rock

E em 2013 o Rock in Rio foi parar em dois novos lugares.  A experiência do festival inspirou um musical e um desfile de escola de samba.  A gente já disse que não tem fronteiras?

“Rock in Rio – o Musical” levou o espírito do festival ao teatro. A peça conta a história de amor e superação de dois jovens através da música. Na trilha um monte de clássicos tocados no palco do festival como “Love of My Life”, do Queen e “Óculos”, dos Paralamas do Sucesso.

E o maior festival de música e entretenimento do mundo foi homenageado em um dos maiores espetáculos do planeta.  A Mocidade Independente de Padre Miguel levou para Sapucaí a atmosfera do Rock in Rio. Foi bonito ver fantasias e alegorias representando vários ícones ligados ao evento.

Agora eu vou postar uma receita muito gostosa da culinária nordestina o Vatapá. O vatapá é um prato salgado que é muito conhecida no Nordeste brasileiro e pouco conhecido no Sul e Sudeste. É de influência da culinária africana trazida pelos escravos nos navios negreiros. Com os ingredientes encontrados nesta nova terra e a necessidade de suplementar sua dieta alimentar, desenvolveram outros pratos, que passaram a ser típicos da culinária brasileira. São exemplos, o angu e a feijoada (que postaremos mais tarde), entre outros.

Vatapá

500 g de camarão seco;

1 litro de leite de coco;

300 ml de leite;

100 g de amendoim torrado e sem pele;

150 g de castanha de caju;

1 cebola grande;

5 pães dormidos;

250 ml de azeite de dendê;

1 a 2 pimentinhas ardidas;

Coentro picado;

Sal a gosto.

Preparo

Limpe os camarões, descascando-os e separando as cabeças. Separe alguns camarões para colocar inteiros;

Coloque os pães para hidratar no leite, se for pouco acrescente um puco mais de leite;

Depois com a metade do leite de coco bata no liquidificador todos os ingredientes ate formar um creme (menos os camarões separados);

Bata as cabeças com o restante do leite de coco (exceto o azeite de dendê). Coe esse caldo e acrescente ao creme;

Depois do creme feito, passe tudo para uma panela e acrescente um pouco de sal (prove antes), e vá mexendo em fogo médio para que possa cozinhar e tenha cuidado para não empelotar e acrescente os camarões separados;

Quando estiver quase cozido acrescente o dendê; 

Em seguida continue mexendo até ferver bem;

O vatapá deve ficar com uma consistência firme, mas não muito cremosa;

Se ficar muito duro, acrescente mais leite de coco, se ficar muito mole, acrescente mais pão;

O vatapá vai estar pronto quando estiver desgrudando do fundo da panela.

Bom apetite!!!

Boa noite!

Como tinha prometido ontem, estou postando mais algumas fotos da minha viagem a foz com minha filha Eloise.

Mais tarde eu posto mais fotos da gente nas Cataratas.

Fotos recentes

Agora um momento família, fotos da minha viagem com mina filha Eloise para Foz do Iguaçu e uma esticada até Uruguai e Argentina.

No avião                                                                                                                                        

Eloise no aeroporto de Foz                                                                                                                        

   

Eu e Eloise no shopping em Poto Iguazu - Argentina                                                                              

                                                                                 

Boa noite!
Queridos amigos estou com algumas novidades quentes e a primeira como não deveria faltar um é um bolo maravilhoso de Macaxeira e que em alguns lugares é conhecido de Aipim. Essa receita deixa a massa bem molinha e muito saborosa.

Bolo de Macaxeira/Aipim

1 e 1/2 kg de macaxeira/aipim ralado e não espremido;
2 xícaras de açúcar;
150 g de margarina;
400 ml de leite de coco;
100 g de coco ralado;
3 ovos;
1 colher de fermento em pó.

Preparo

Misture todos os ingredientes menos a macaxeira e o coco ralado no liquidificador por 3 minutos e logo depois coloque em uma vasilha e junte a macaxeira e o coco ralado mexendo até incorporar bem. Asse por 40 minutos ou até dourar. Essa é a foto do meu.

Retorno

Bom dia caros amigos!

Em primeiro lugar peço desculpas pela demora em entrar e postar nesse meu querido blog, mas a partir de hoje começarei uma nova etapa no meu blog que por problemas pessoais deixei muito tempo sem postar novidades e até mesmo entrar nele, mas a partir de agora tudo vai mudar, pois postarei sempre tudo o que há de novo na cozinha maranhense e por que não na brasileira? Tenho novidades e mais novidades para postar. Só peço que tenham só mais um pouquinho de paciência que hoje à noite começo as postagens.